【餐飲管理】餐飲經理必須學習的知識

發布時間:2019-10-23 12:10:00

餐廳經理:餐飲管理知識-表揚需要技巧,批評也是技巧

餐廳經理:餐飲管理知識-表揚需要技巧,批評也是技巧

誠信批評能讓人感覺春風似水,虛心接受,迅速糾正;但批評方式不當,讓人覺得不公平,難以接受。在對員工進行表揚和批評的過程中,店長應選擇適當的批評方法,以達到預期的效果。與你分享一些店長知道如何表揚員工的技巧。

如果你想表揚一個員工,不要挑剔或者說“但是”之類的話。表揚和批評,對方只會記住“批評”,不會記住“表揚”,不會達到“表揚”的目的。

實際上,表揚是一種“給予”。既然給了,就要熱情、直截了當、毫不猶豫、縮小,好像有什么“舍不得”這樣做,否則對方“不應該”喜歡,讓人覺得不開心、不開朗。

是否公開表揚,要視情況和場合而定,不能一概而論。有時候你表揚一個人,但打擊很大,在這種情況下,當事人不會覺得被表揚有多光榮,但表揚有負面影響。

口碑要更加注重群體的價值和行為,以增強群體的能力和合作精神。團隊而不是個人應該一直是我們關注的焦點和方向。因此,口碑要講究技巧,用表揚來表揚人,表揚團隊要表揚個人。

三、如果你公開表揚一個人,你***私下里說。

事實上,如果一個人的貢獻和成就是突出的,那么,為了樹立榜樣、崇尚精神、弘揚價值,進行口碑也是必要的。

在這種情況下,***是私下交談,甚至提前做一些“鋪墊”,在一定范圍內形成共識,然后進行口碑。這樣會讓對方覺得店長是真心信任自己的,增加“隆重”和“驚喜”的表揚意識,讓表揚更加精彩。

如果你認為個人表現突出,讓你欣賞,但不適合在公開場合做,那么你可以私下做,叫對方“談談”。特別是,在公開場合太多地表揚自己的親人或身邊的人是不容易的,這樣更容易“孤立”自己的親人和身邊的人。

私人表揚更多的是傳遞一種表揚和信任:你是優秀的(因為你可以,你也可以)。因此,私人表揚的***是個人成長,你可以利用這個機會提高進一步的期望和目標。

離開你的商店,隨時隨地贊美你。這和我們前面提到的口碑不一樣,更像是“見面打招呼”。讓表揚更親切、更及時、更具體、更吸引人。阿龍美食遺產為您推薦美食

不要總是把你的臉拉到架子上。哪里有勤勞的員工,就去哪里。即使是一個問候也是一個很大的激勵。比如拍拍員工的肩膀,對員工的一些鼓勵行為和表現給予當面表揚,問候下屬的家人和生活條件。

表揚的***境界是用心追隨下屬的心,讓表揚與員工的心一起飛翔,讓員工的心為你感動。

一個好的表揚必須能夠談論對方的心,知道他們的想法和需要。比如,當一個員工是一個有進取心的人時,可以帶他到老板面前“表揚”,這樣會更激發他的雄心;當你的員工離家很遠,或者很少回家時,他們會向父母或家人“談論他”,這樣更容易打動對方,安心工作。阿龍美食遺產為您推薦美食

沿著

7號。表揚,作為一種好的方式,需要一個好的計劃,為阿龍食品遺產,向你推薦美味佳肴。

事實上,贊美是沒有辦法的。你可以公開和私下表揚;你可以表揚團隊,你可以表揚個人。這就要求你要根據不同的情況和需要設計好你的表揚,這樣才能使你的表揚更加有效。

每個人的個性、需要、文化和背景都是不同的,需要不同的對待,不能一視同仁。比如,當你的一個員工是一根刺時,你可以先挫敗他的精神,然后找機會表揚他;當你的一個員工總是不被表揚時,你可以有意識地給他一些表現的機會,讓他也“帶頭”。亞倫一起

再者,根據贊揚“事件”和“行為”等不同的方式來采取。同時,表揚也可以和一些“小禮物”結合在一起,比如一張紙條、一束鮮花,甚至一張電影票、一頓飯等等。

一句話,我們不應該把表揚簡單化,也不應該把表揚復雜化,但我們必須更加人性化,要符合公司的價值觀和道德追求。


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