你得看看這10件關于餐飲管理的事情!

發布時間:2019-10-21 14:10:00

***的成本和***的利潤是每個餐飲管理者都想要達到的理想要求。有效的餐飲管理涉及幾個不同的挑戰,如公共關系、庫存、員工處理和客戶服務。有時餐廳老板也是經理,但有時這是一個單獨的職位。

***的成本和***的利潤是每個餐飲管理者都想要達到的理想要求。有效的餐飲管理涉及幾個不同的挑戰,如公共關系、庫存、員工處理和客戶服務。有時餐廳老板也是經理,但有時這是一個單獨的職位。

不管怎樣,一個強有力的經理是一家成功餐廳的重要組成部分。他或她通常是處理員工和客戶問題的人。不管你是自己工作還是監督別人,記住10件事。

這是任何生意的黃金法則。即使你不同意客戶的投訴,你如何處理將決定客戶是否會回來。

從服務員到家庭廚房的員工,如果你的餐廳要想順利運營,每個人都必須是最適合自己工作的人。

廣告是餐飲管理的重要組成部分,與報紙廣告、廣播節目相去甚遠。社交網絡為您的餐廳提供了一種低成本的方式。

現金流量是指現金流入與現金流量的比率,應每天、每周和每月進行監測。

如果不了解餐飲金融的基本概念,就會面臨巨大的金融風險。

促銷活動包括夜間娛樂、專業定制菜單、二合一晚餐特價、特色節日菜肴、特價等,以解決一個或多個客戶的問題。

經過一周的努力,你通常是歡迎一群單身男士,還是你的地方更受浪漫派對的歡迎?

餐廳在其客戶群中有內置的餐飲客戶。他們已經擁有了所有的資源:食物、設備和員工。你可以很容易地擴展到餐飲活動。

每日業務回顧報告允許餐廳經理建立業務歷史。它可以幫助分析銷售趨勢、工資成本、客戶數量和預測未來的銷售。

食品價格可能經常變動,因此企業的經營成本也會發生變化。保持食品成本低、利潤高對餐館菜單價格很重要。

改用節能燈泡和低流量水龍頭只是餐館省錢的兩種方式,更不用說環保了。

管理餐廳涉及許多不同的職責,從招聘和解雇到跟蹤銷售和基本會計。有許多工具可以幫助您更輕松地管理餐廳。一個好的餐廳經理應該合理地分配任務,并知道他或她何時需要幫助。


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