餐飲業如何通過管理提高員工的工作效率

發布時間:2019-10-16 10:10:00

餐飲公司的餐飲管理非常重要,那么如何通過管理來考核員工的能力呢?不是你越努力越好。餐飲評價應注意三點。

餐飲公司的餐飲管理非常重要,那么如何通過管理來考核員工的能力呢?不是你越努力越好。餐飲評價應注意三點。

工作能力、團隊意識和專業能力是衡量員工工作水平的重要因素。其中,工作能力占25%,團隊意識占35%,專業能力占10%,合計占70%。各項內容和標準如下:

對普通員工工作能力的評價包括五個評價因素:工作質量、工作效率、工作方法、出勤率和執行力。每個內容的評分標準如下

1、工作質量是指員工承擔的生產、工作和服務的完成過程。評價標準:超出預期標準5分;完成工作要求4分;合格3分;勉強2分;太差1分。

2、工作效率是指員工在單位時間內完成工作的速度。

評價標準:高效5分;高效4分;合格3分;低2分;太差1分。

三、工作方法是指員工為實現其目標所采用的方式和方法是否符合規定。

評價標準:非常重要的得5分;4分;仍然可以接受的得3分;較低的得2分;太差的得1分。

4、出勤,即遲到、早退、產假、病假、公假、其他福利假和曠工。

考核標準:正常公假5分;其他福利假期4分;遲到早退3分;病假、請假2分;曠工1分。

評價標準:非常高得5分;較高得4分;尚可得3分;較低得2分;太差得1分。

普通員工道德評價包括學習精神、工作態度、責任心、服務意識、協調性、個人修養和集體榮譽感七個評價因素。各因素的內容評分標準如下:

1、學習精神是指員工對培訓和學習技術、專業知識、規章制度的興趣和自覺程度。

評價標準:很高得5分;高得4分;尚可得3分;差得2分;太差得1分。

2、工作態度:指員工對完成目標工作的態度。

評價標準:好的得5分;好的得4分;還可以接受的得3分;差的得2分;太差的得1分。

三、工作責任:指員工為實現目標所承擔的責任程度。

評價標準:好的得5分;好的得4分;還可以接受的得3分;差的得2分;太差的得1分。

4、服務是指員工在完成工作過程中的態度、言語、行為和意識的綜合反映。

評價標準:非常強的得5分;強的得4分;還可以接受的得3分;差的得2分;太差的得1分。

5、協作是指員工為了達到預期的效果而需要互相幫助和幫助的合作行為。

評價標準:非常強的得5分;強的得4分;還可以接受的得3分;差的得2分;太差的得1分。

評價標準:很好,得5分;很好,得4分;還可以,得3分;差,得2分;太差,得1分。

考核標準:相當合格,得5分;合格,得4分;合格,得3分;差,得2分;太差,得1分。

對員工知識的評價包括三個因素:專業知識、一般知識和應用知識,以及員工的工作程度。每個因素。各因素的內容及評分標準如下。

1、專業知識:指員工在工作中應掌握的基本專業知識、技能和技能,以及國家頒布的有關法律、法規和政策。

評價標準:非常富有的,得5分;富有的,得4分;普遍的,得3分;不足的,得2分;太差的,得1分。

2、知識適用性:是指員工專業知識和一般知識在工作中應用的深度和廣度。

評價標準:好的得5分;好的得4分;還可以接受的得3分;差的得2分;太差的得1分。

不包括季度考核、年度考核和行政考核。已完成評估總數。

(以上標準為70分,根據公司情況再加30分)

合理監督員工的工作環境,適當調整員工待遇,是企業未來生活的良好起點。無論是餐飲業還是其他行業,他們都應該堅持自己公司的原則,而不是壓榨員工來支持公司。只有員工對自己的工作感到滿意,才能保證工作效率。任何一項制度實施起來,都會出現各種問題和矛盾。不要盲目否決,多討論,讓管理層觸動員工的心,才能真正管理好企業.


上海快3中奖技巧