在選擇食堂承包公司之前,應該注意哪些事項?

發布時間:2019-10-12 12:10:00

目前,食堂承包已成為許多大公司的主要選擇。選擇專業的食堂承包公司是每個企業的責任。食堂承包公司的質量直接影響到員工的工作效率。因此,在簽訂食堂合同之前,企業需要注意多方面的問題,以免后續經營不善給企業帶來不必要的麻煩和損失。那么,在選擇食堂承包公司之前,我們應該注意什么呢?

目前,食堂承包已成為許多大公司的主要選擇。選擇專業的食堂承包公司是每個企業的責任。食堂承包公司的質量直接影響到員工的工作效率。因此,在簽訂食堂合同之前,企業需要注意多方面的問題,以免后續經營不善給企業帶來不必要的麻煩和損失。那么,在選擇食堂承包公司之前,我們應該注意什么呢?

在承包食堂之前,首先要考察一些食堂承包公司是否有承包上百人或上千人食堂的經驗。我們不能選擇那些沒有經驗、只注重經營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須掌握好經營成本,才能為客戶帶來***的服務。

根據承包食堂的宣傳資料,在與承包食堂簽訂合同前,認真核對他們提供的信息,并做好實地調查,看情況是否屬實,這也是為了保護你的合法利益。

承包的食堂公司是否有成功的食堂管理模式是評價的關鍵內容。因此,要求簽約的食堂公司對管理模式進行解釋和提供,并現場核查管理隱藏的真實效果。

是否有完善、穩定、完整的食品配送模式,是否有保證集中采購、集中批發的大型物流中心飯菜質量的關鍵,可以大大降低企業的支出成本,也可以保證食堂的食品安全。

通過以上,我們對簽訂食堂合同前需要注意的事項有了大致的了解。此外,還要履行合同約定,符合國家對餐飲企業的有關規定要求,包括工商、消防、衛生等許可證。

承包食堂公司必須遵守的制度:

為保證食品衛生標準的新鮮和優質,所有食品原料均從正規廠家采購,并選用原材料。油脂從正規品牌調和油中提取;肉類由正規肉類聯合廠采購,并提供檢疫證明;蔬菜從蔬菜基地采購,并提供檢疫證明;大米、調味品從符合相關標準的單位采購。

各種干鮮原料應按其性質不同,有序存放在庫房或冰箱內,不得隨意擺放,以免污染;原料的領用和發放應遵循先進先出的原則。***次使用,以防隨時間變質;存放在冰箱中的食品或半成品應熟透并分開,有無異味。它們也應該分開保存。

餐具必須保持清潔衛生,否則會直接影響***就餐人員的健康。從桌上取下的餐具應單獨清洗消毒。吃完菜、鍋、盆、湯碗等飯菜后,應先將里面的殘余物清洗干凈,用洗滌劑清洗,再用清水清洗,然后放入消毒柜進一步消毒。消毒,消毒后取出放在餐車內保持清潔。用白布蓋住以防灰塵。

周圍環境要清理干凈,下水道要定期疏通,泔水桶要蓋好,垃圾袋要扎好;晚上食物要蓋好,防止蟲子叮咬;食堂餐廳和手術室的地板要保持清潔,干凈衛生。所有的和干凈的窗戶。

以上是食堂承包公司應具備的基本食堂制度。此外,值班人員必須持有有效的食品從業人員健康證,上崗前嚴格執行衛生消毒程序,上班前要進行整容、工作服、工作帽,保持外表整潔。整潔。


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