加強食堂管理,提供后勤保障

發布時間:2019-09-09 16:10:00

志江縣檢察院干部警察食堂成立以來,以省級庭院示范食堂建設為標準,以服務干部警察健康為宗旨,不斷提高干部警察的業務能力和服務水平。食堂工作人員的水平,努力營造管理規范、特色鮮明、干部警察滿意的溫馨家園,促進和諧文明機關建設。

志江縣檢察院干部警察食堂成立以來,以省級庭院示范食堂建設為標準,以服務干部警察健康為宗旨,不斷提高干部警察的業務能力和服務水平。食堂工作人員的水平,努力營造管理規范、特色鮮明、干部警察滿意的溫馨家園,促進和諧文明機關建設。

1、加強組織領導和管理理念

為了提高我院警察的健康和身體素質,為他們提供良好的就餐環境,確保他們全心全意投入檢察工作,醫院高度重視這項工作。明確提出要把健康的生活方式作為一項長期工作,成立檢察保障小組和監事會,加強食堂建設。管理和監督。

2、遵循基本標準,完善配套設施

完善食堂各種配置建設。五金:廚房配有冰箱、消毒柜、熱水器等。餐廳配有空調、電視、標準桌椅、碗筷、訂做的懸掛式餐廳禮儀標語、制度等。軟件:我們制定了一系列管理體系,包括健康體系、安全體系、采購體系等。我們不斷為每個人創造良好的用餐條件,規范管理,提供優質服務。

三、加強規范管理,嚴格“三通”制度

注意“三通”:第一通是檢查食品原料的質量。醫院食堂的原材料和配料是定點的,合同中明確了質量要求。尤其是蔬菜由無污染的蔬菜基地定點供應。每天,所有的食品都由食堂管理員進行檢查和取走(生產日期、證書、質量檢查)。檢查報告、包裝狀況、變質、發芽、新鮮度等,氣味(氣味等)由食堂管理人員進行檢查驗收,做好食堂登記。第二,食品原料的加工應嚴格按照操作規程進行。蔬菜應每天浸泡半小時以上,清除農藥或昆蟲,加工過程中不得重復使用油脂,與加工、儲藏室無關的人員不得進出。三是搞好衛生安全,做到“三防”:一是防止食品酸化、腐爛、變質、污染,一經發現,從重處罰;二是防止他人中毒。在食品衛生管理中,食堂管理人員應有效監督各環節,嚴禁非操作人員從時間和空間進入食堂。同時,拒絕發生中毒事件,采取三項預防措施,防止疾病和傳染病流行,每年對食堂工作人員進行健康檢查。堅持每件餐具的操作,每天做好餐具的清潔消毒工作,防止交叉感染,定期做好滅蚊、蠅、蟑螂、嚙齒動物的工作,切斷感染源,保證警察的健康。

四、推進服務保障,滿足警務人員需求

在服務態度和食品質量方面,食堂工作人員根據季節和干警口味制作菜譜,每月收集干警對食堂工作人員和食品改進的建議,從食品、衛生、食品、食品等方面了解大多數干警的飲食習慣。ste咸,飲食偏好等等。柴胡營養搭配合理,為警務人員提供營養、方便、經濟的餐飲服務。


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