餐飲管理18條鐵律,值得收藏

發布時間:2019-09-07 12:10:00

近年來,人們發現很多朋友通過后臺發送“培訓、服務、自我管理、他人管理”等餐飲管理問題。今天,為了解決這些問題,一個由18條鐵規則組成的餐飲管理值得向每個店長和經營者學習。記住收集/轉發!

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01

公司利益高于一切

公司是全體員工的生存平臺,個人利益不能也不能與之沖突。災情一旦發生,將根據災情予以訓誡,并解除其嚴重性。沒有人愿意在老板或每個人都失業的情況下過上好日子。

02

團隊是所有部門的生命線。在市場經濟時代,當團隊力量支持工業實體時,除非你是來自月球的外來空心人,否則任何從業者都不能以不符合現代人類法三章的方式生活和工作。

03

盡管個人工資、獎金和獎金的分配與工作績效有關,但最終還是根據雇主獲得的公司福利的來源來實現。因此,為了追求自身利益的實現和擴大,有必要以老板的標準要求自己。在一個團隊中,你的主管和客戶都是你的老板,你的工作態度必須超越他們,否則你將永遠是他們批評的對象。

04

奉獻的標準是什么?只有一個標準。這是你在別人之前或之后所做的嗎?

如果這是老板想要你做的,你已經做到了,但它不在你面前。前面是老板。如果老板還沒有想到任何事情,你已經做到了。偉大的!

同樣,也有高管和同事進行比較,看看他們的努力是超前還是落后。面對一個管理和物流人員的大攤子,挑肥揀瘦是非常痛苦的,但是你應該知道,如果你想改變現狀,你可以在前面挑肥揀瘦。

05

個人價值取決于團隊對你的需求!因此,當一個主管主動或團隊中的某個人尋求工作支持時,首先必須積極回應,因為這與你的價值有關。

06

它只能被接受,不能在原則的方向上被抵制。如果你要堅持下去,期待發生什么事。

那么,我們怎樣才能做好工作呢?只需遵循公司規定的原則,不要偏離這些原則,不要受到其他原則的影響,包括一些主管的指示。

07

在餐飲業中,各行各業都有各種各樣的人,但總有一些人是可有可無的,因為他們沒有專業性,他們不能依靠,他們只是部門中的一些省略號,注定要消失在依靠的模式和程序中。在尋找結果。

因為專業是服務本身。服務不僅指為顧客服務,也指為周圍的同事服務。

08

規范是權威,規范是精神。

有些人從不把自己的工作標準化,因為他們從不認為這是必要的,所以他們總是服從于大雅,他們的成就總是被否定。

規范是一種精神,是一種有價值的習慣,是不易培養的原因。然而,沒有規范,就沒有權威。規范意味著你不僅知道如何表現和做事情,而且知道如何做好它們。

09

積極的人是最聰明的人,是團隊中最好的伙伴,也是每個人都想要的朋友。記住主動性是你最好的老師。在困難時期能幫助我們的是主動性,而不是運氣。

由于害怕犯錯或出于心理安全考慮,人們希望有人能根據賴先生的建議。這是正確的。問題是有些人總是把領導誤認為是唯一的老師。

更不用說,作為領導者的教師常常不喜歡愚蠢孩子的痛苦教訓。事實上,團隊中的任何人都可以成為你的老師,只要你謙虛地征求意見,而不是為了其他目的的曲線拯救。因為你所需要的只是知識,而不是老師。

十一

做事的三個要素:計劃、目標和時間

總是有計劃,總是知道目標,永遠不要忘記看時間。

不要解釋,得到結果。在競爭激烈的社會中,解釋往往毫無意義,這意味著你想逃避或追究他人的責任。

如果您不想看到最終結果,首先要做的是盡可能多地更改流程。永遠記住:成就說,成就說。

十二

不要用可怕的結果嚇唬自己或他人。先卷起袖子去上班。只有這樣我們才能知道結果是否真的很糟糕。經驗表明,95%以上的可怕猜測將自然消失,因為他們卷起袖子工作。

十三

面對失敗,面對錯誤,每個人都知道最糟糕的方法是推卸責任,這在團隊中是無效的。

團隊就像一條鏈條。總是推卸責任的人就像鏈條上的沙子。這會讓別人感到尷尬,讓別人對你的錯誤印象更深刻。

十四

不要夸大其詞,不要吹牛,更不要說無關的東西。尋找捷徑是提高工作效率的第一條途徑。同樣的事情,如果你能比其他人更容易地完成,那就是好的。

十五

100分是一部分。

百分百是完美的業績,追求客戶滿意,追求完美的服務,是從業人員的工作標準。別以為這很苛刻。如果你能達到100分,你就完成了任務。

十六

低調可以保持你周圍的健康空氣,而做一些引人注目的事情可以贏得支持和聲譽。溝通能力是員工的最低素質。

不要害怕溝通上的小麻煩。如果你不想面對更多的麻煩,你應該溝通和協調你周圍的一切。平順不是從天上降下來的。這是溝通的結果。

十七

作為企業的移動廣告窗口,無論是穿過街道還是深入城鎮和村莊,都要卷起袖子做好工作。

十八

心態好,萬事如意

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